Thulir — der zarte neue Trieb — bringt Südindiens Frühstücksklassiker nach Österreich: reine Zutaten, keine Konservierungsstoffe.
Wählen Sie ein Produkt und sehen Sie, wie es verwendet, aufbewahrt und in welche Gerichte es verwandelt wird.
Unser Grundteig wird aus Reis, Urad Dal und einer Prise Bockshornklee (Methi) gemacht: eingeweicht, auf dem Stein gemahlen und langsam natürlich fermentiert – ganz ohne zugesetzte Hefe.
Das Ergebnis ist ein luftiger, leicht säuerlicher Teig mit echtem hausgemachtem Aroma. Ein einziger Teig, aus dem weiche Idli, knusprige Dosa und mehr entstehen.
Gekühlt bei ca. 5 °C aufbewahren. Packung nach Gebrauch wieder gut verschließen.
Im Kühlschrank bleibt der Teig rund eine Woche frisch. Mit zunehmender Reife wird er kräftiger – ideal für Uttapam und Paniyaram.
Weiche, gedämpfte Reiskuchen – ölfrei, leicht verdaulich, perfekt zum Frühstück.
Hauchdünn und goldbraun in der Pfanne gebacken, knusprig wie ein herzhafter Crêpe.
Dickerer Pfannkuchen, belegt mit Zwiebel, Tomate und Chili. Mit reiferem Teig am besten.
Kleine runde Bällchen, außen knusprig, innen weich – süß oder herzhaft.
Kein Versand, keine Kartendaten — einfach vorbestellen und am Markt abholen.
Produkte im Shop wählen und in unter 2 Minuten bestellen — als Gast oder mit Konto.
Ihr Teig wird frisch gemahlen und natürlich fermentiert. Sie bekommen eine E-Mail, sobald alles bereit ist.
Gratis Abholung am Marktstand in Graz — bezahlt wird bar oder vorab per Überweisung.
Wir glauben, dass guter Teig nur das braucht, was schon Generationen verwendet haben – und sonst nichts.
Von Natur aus vegan und glutenfrei*.
Vier Werte tragen alles, was wir tun – und dahinter steht ein ganz einfacher Gedanke.
Thulir (துளிர்) bedeutet „zarter neuer Trieb“ – das erste grüne Zeichen, dass etwas lebt und wächst. Ich habe Thulir gegründet, um österreichischen Küchen eine ehrliche, hausgemachte Option zu bringen. Wenn ich Dosa und Idli esse, fühle ich mich wie zu Hause. Frischer Teig löst außerdem die tägliche Frage „Was koche ich heute?“: In rund 20 Minuten steht ein wärmendes Abendessen auf dem Tisch.
Wenn ich Dosa und Idli esse, fühle ich mich wie zu Hause.
Nur die Zutaten, die wirklich hineingehören.
Langsame, natürliche Fermentation statt Abkürzungen.
Gekühlt produziert und geliefert, nie haltbar gemacht.
Sorgfältig ausgewählte Zutaten in bester Qualität.
Vom klassischen Frühstück bis zum Wochenend-Snack – ein paar Ideen für den Anfang.
Wir starten in Graz und wachsen Schritt für Schritt weiter.
Laden, Restaurant oder Markt – wir freuen uns über Ihre Anfrage und melden uns vor dem Start.
Anfrage sendenNichts — die Abholung am Marktstand ist gratis. Sie zahlen nur Ihren Teig, bar bei Abholung oder vorab per Überweisung.
Gekühlt rund eine Woche. Mit den Tagen wird er kräftiger im Geschmack — perfekt für Uttapam und Paniyaram.
Jederzeit bis zur Abholung, kostenlos und formlos — eine kurze E-Mail genügt.
Fragen, Vorbestellungen oder Kooperationen – schreiben Sie uns.
Adresse
Thulir
Graz, Österreich
E-Mail
contact@thulir.eu
Telefon
+43 688 6432 4717
